Когда хочется чего-нибудь сладкого, но с освежающей фруктовой ноткой, выручат тонкие блинчики с вишнёвой начинкой. В отличие от вареников, на их приготовление не потребуется много времени, а замороженные ягоды подойдут не хуже свежих.
Ингредиенты для блинчиков
- 2 яйца;
- 200 мл молока и 100 мл воды;
- 7 столовых ложек пшеничной муки;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 столовая ложка сахара;
- щепотка соли.
Взбейте яйца с сахаром и солью, влейте молоко с водой. Постепенно добавьте муку, тщательно размешивая тесто, чтобы не осталось комочков. Влейте растительное масло и перемешайте. Выпекайте тонкие блины на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон.
Как приготовить вишнёвую начинку
Для начинки понадобятся 300 г вишни без косточек и примерно 3 столовые ложки сахара. Выложите ягоды с сахаром в сотейник и прогрейте на слабом огне несколько минут. Когда вишня пустит сок, слейте его. Дайте ягодам немного остыть, добавьте столовую ложку крахмала и перемешайте, пишет канал.
Собираем и подаём
Распределите начинку по блинам и сверните их трубочками или конвертиками. Для аппетитной золотистой корочки можно быстро обжарить готовые блинчики с двух сторон на сливочном масле. Подавайте их тёплыми — со сметаной или без добавок.
