Данный рецепт предлагает идеальное блюдо для утреннего питания – королевские драники, которые впечатляют не только своим вкусом, но и простотой приготовления. Главное их отличие – отсутствие муки, яиц и кефира. В основе лежат свежие картофель и лук, а пикантность добавляет тёртый пармезан и ароматная зелень, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
- 4 небольшие картофелины;
- 1 репчатая луковица;
- Несколько перьев зелёного лука;
- Пучок свежей петрушки;
- 3-4 столовые ложки тёртого пармезана;
- Соль и перец по вкусу;
- Рафинированное растительное масло для жарки.
Приготовление драников
Сначала картошку очищают от кожуры и натирают на крупной тёрке в глубокую миску. Далее, мелко режется репчатый лук или натирается на той же тёрке, после чего добавляется в картофель. Овощи приправляются солью и свежемолотым чёрным перцем, а затем всё тщательно перемешивается. Рекомендуется делать это руками, слегка разминая картошку для лучшего выделения сока.
Жарка и подача
В сковороду с толстым дном наливается несколько столовых ложек растительного масла. Драники жарятся на сильном огне около четырёх минут до золотистой корочки. Переворачивание драников требует аккуратности; лучше всего использовать подходящую по размеру тарелку, чтобы не повредить блюдо. После поворота сверху укладывают мелко нарезанный зелёный лук, рубленую петрушку и тёртый пармезан. Доготовить драники следует ещё 4-5 минут, пока сыр не расплавится, а корочка не станет аппетитной и хрустящей.
Королевские драники подаются горячими и идеально дополняются соусом из сметаны с добавлением мелко нарезанного зелёного лука и небольшого количества соли. Это блюдо подарит незабываемый вкус и заряд бодрости на целый день!
