Фаршированные перцы – это не только традиционное блюдо, но и отличная возможность создать вкусный, сытный и полезный обед без лишних жиров и углеводов. В этом рецепте используется филе индейки, что делает его идеальным для тех, кто следит за своим рационом.
Ингредиенты для фаршированных перцев
- Сладкий перец – 6 шт.
- Филе индейки (бедро) – 400 г
- Капуста – 1/7 качана
- Лук репчатый – 1 шт.
- Специи по вкусу (соль, перец, укроп)
Этапы приготовления
Первое, что нужно сделать – подготовить перцы: тщательно очистить их от семян и промыть. Далее внимание сосредотачивается на начинке. В блендере смешиваются филе индейки, нарезанный лук и капуста до получения однородной массы. Можно использовать и мясорубку для более традиционного подхода.
К полученной смеси добавляются специи по вкусу: соль, перец, укроп. Все ингредиенты тщательно перемешиваются. Перцы фаршируются готовым фаршем и помещаются в кастрюлю с толстым дном. Можно по желанию подлить немного томатного соуса или сметаны. Также подойдет простой бульон или вода, около 150-200 мл, чтобы блюдо не подгорело.
Следующий шаг – готовить на слабом огне под крышкой около 40-50 минут. Так фарш пропитается всеми ароматами и станет невероятно вкусным.
Подавая блюдо, можно аккуратно снять кожицу с перцев – она отходит легко. Украшение можно добавить: ложка греческого йогурта или нежирной сметаны прекрасно дополнит это яркое и полезное лакомство.