Летние вечера — это идеальное время для наслаждения яркими и свежими вкусами. Салат «Август» отразит все прелести этого теплого сезона, благодаря богатству овощей и грибов, собираемых в самом разгаре лета.
Ингредиенты, которые вдохновляют
Салат состоит из простых, но очень вкусных ингредиентов, которые легко доступны в любое время года:
- Картофель — 2 шт.
- Грибы (вареные лесные) — 350 г
- Копченая шинка — 150 г
- Маринованные огурцы — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1/2 шт.
- Майонез — по вкусу
- Яйца — по желанию
- Сыр — по желанию
- Соль — по вкусу
- Масло — для жарки
Процесс приготовления
Сначала картофель нужно отварить в кожуре, остудить и очистить. Затем лук нарезается мелко, а морковь натирается на терке и обжаривается на растительном масле до нежной мягкости. Если нет свежих лесных грибов, прекрасно подойдут шампиньоны или вешенки, доступные в магазинах круглый год.
Грибы обжариваются вместе с овощами, приправляются солью, а затем начинается сборка самого салата. На сервировочное блюдо первым слоем выкладывается тертый картофель. Сверху раскладываются кусочки варено-копченой шинки, которую можно заменить куриным мясом или совсем обойтись без мяса для вегетарианской версии.
Далее салат смазывается майонезом, в него добавляются нарезанные маринованные огурчики и тертый сыр, если он используется. Наконец, на верхушку выкладываются жареные лесные грибы, а для завершающего аккорда — натертое яйцо. После этого салат следует оставить на 30 минут для пропитки.
