Этот хачапури удивит даже самых взыскательных гурманов! Успешное сочетание теста на кефире и начинки из сыра и творога — идеальный способ порадовать себя и своих близких. Давайте разберёмся, как легко и быстро приготовить это замечательное блюдо.
Ингредиенты для теста
- 1 стакан кефира (250 мл)
- 2 яйца
- 60 г масла
- 420 г муки
- 0,5 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка сахара и разрыхлителя
Начинка для хачапури
- 150 г творога
- 150 г сыра
- 50 г масла
- 1 яйцо
- соль по вкусу
Приготовление: пошаговый процесс
Для начала следует замесить тесто, используя кефир, яйца и растопленное масло. Кефир создаёт нежную текстуру, а яйца добавляют структуру. Всыпать муку, соль, сахар и разрыхлитель, тщательно замесить до однородного состояния. Оставить тесто на 15-20 минут, чтобы оно немного отдохнуло.
Тем временем можно заняться начинкой. Смешать творог и натёртый сыр, добавить яйцо и немного соли для вкуса. Содержимое должно быть однородным и легко размазываемым.
После того как тесто отдохнёт, разделить его на четыре равные части. Каждую часть раскатать в тонкий круглый пласт. На каждый пласт выкладывается начинка, рулет заворачивается с двух сторон, создавая красивую форму. Переложить хачапури на противень, предварительно смазанный маслом, и украсить верх желтком. Для дополнительного аромата можно посыпать кунжутными семечками.
Далее следует выпекать хачапури в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут. После того как они зарумянятся, можно подавать к столу. Получившиеся хачапури будут таять во рту, покоряя сердца всех, кто решит их попробовать. Приятного аппетита!
