Приготовление ужина больше не должно быть рутиной. Эти три блюда, сделанные из фарша, не только вкусные, но и удивительно интересные в процессе приготовления. С использованием простых ингредиентов можно создать настоящие кулинарные шедевры.
1. Отбивнушки из фарша: классика с изюминкой
Для этого блюда достаточно всего лишь 450 г фарша, лучше всего смешанного из говядины и свинины. Фарш приправляется солью и перцем, а затем формируется в небольшие шарики. Для удобства их оборачивают в муку и крахмал, это придаёт отбивнушкам особую текстуру и хрустящую корочку.
Из этого количества фарша получаются восемь отбивнушек. Шарики раскатываются в лепёшки, которые затем обваливаются в муке с крахмалом. Это гарантирует, что панировка не будет отставать при жарке. Затем лепёшки опускаются в взбитые яйца и жарятся до золотистой корочки. Подавайте их с любимым гарниром и наслаждайтесь.
2. Хрустящие отбивнушки в хлебной панировке
Этот вариант, известный также как ленивые отбивные, станет настоящим хитом. Для панировки нужен любой свежий или подсушенный хлеб (около 140 г). Его измельчают в блендере до мелкой крошки, которая становится основной для панировки.
К фаршу добавляется соль и перец, затем формируются лепёшки, которые обваливаются в муке и крошке хлеба. Эти отбивнушки готовятся на медленном огне, покрываясь румяной хрустящей корочкой. Главное — не забыть закрыть сковороду крышкой, чтобы мясо оставалось сочным.
3. Сочные биточки, запечённые в пергаменте
Фарш (450 г) смешивается с нарезанным луком, солью и перцем, после чего формируются маленькие биточки. Они выкладываются на противень, покрытый пергаментом, и сверху накрываются ещё одним слоем пергамента. Биточки прессуются стаканом, чтобы придать им форму и плотность.
Пока все готовится в духовке при температуре 200 градусов, аромат заполняет кухню. После 15 минут запекания пергамент снимается, и на стол подаются сочные и ароматные биточки, полностью готовые к употреблению. Это не только вкусно, но и полезно, так как блюдо готовится без лишнего жира.
