Суп из чечевицы завоевал популярность не только благодаря своим полезным свойствам, но и поразительным вкусовым качествам. Этот традиционный рецепт идеально вписывается в любой рацион, предлагая гармоничное сочетание свежести, аромата и насыщенности, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Почему стоит выбрать чечевицу?
Чечевица известна своими питательными свойствами и множеством витаминов, что делает её идеальным ингредиентом для супов и рагу. Этот бобовый продукт содержит много белка, клетчатки и полезных микроэлементов, позволяя насыщать организм без лишних калорий.
Список необходимых ингредиентов
- Мясо – 400 г (оптимально куриное, но можно выбрать и другое)
- Картофель – 6 средних клубней
- Чечевица – 1 стакан
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Лист лавровый – 2 шт.
- Перец молотый – по вкусу
- Соль – по необходимости
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Зелень – по вкусу для подачи
Пошаговое приготовление супа
1. Перед началом готовки чечевицу следует тщательно промыть и замочить на несколько часов, предпочтительно на 7 часов. Это позволит ей набраться влаги и готовиться быстрее.
2. Промытую чечевицу добавить в кастрюлю, после чего туда же поместить подготовленное мясо, предварительно вымытое и нарезанное на кусочки.
3. Довести до кипения, снимая пену, и уменьшить огонь. Кладем лавровый лист и готовим на медленном огне до полуготовности.
4. Очистите и нарежьте картофель. Лук и морковь также подготовьте, нарезав лук мелко, а морковь натерев на крупной и мелкой терке по половине.
5. Обжарьте лук и морковь на разогретом растительном масле до золотистой корочки, а затем добавьте их в кастрюлю с мясом и чечевицей.
6. Через десять минут после добавления картофеля, посолите и поперчите по вкусу. Дайте супу покипеть до полной готовности.
7. В конце приготовления добавьте измельченную зелень, которая придаст текстуре и аромату свежесть.
Суп получается наваристым и ароматным — идеальным для обедов и ужинов. Правильные ингредиенты и простые шаги превращают его в настоящее кулинарное произведение искусства, которое оценит вся семья.
