Этот ароматный и насыщенный суп придется по вкусу как взрослым, так и детям. Он готовится на основе куриного бульона и включает в себя легкие овощи, вермишель и консервированную фасоль, что делает его идеальным выбором для быстрого, но вкусного обеда, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
- Куриный бульон - 1,5 литра
- Консервированная белая фасоль - 100 граммов
- Картофель - 80 граммов
- Вермишель - 60 граммов
- Морковь - 45 граммов
- Репчатый лук - 45 граммов
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Растительное масло - 35 граммов
- Зелень по вкусу (укроп, петрушка)
- Соль и черный перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Перед тем, как начать готовить суп, вы должны заранее сварить куриный бульон. Это может быть любое мясо, главное — чтобы бульон был прозрачным и насыщенным. Все овощи следует очистить и тщательно промыть. Картофель нарезается маленькими кубиками или соломкой.
В кипящий бульон нужно добавить картофель, небольшую щепотку соли и варить примерно 10-12 минут. Это дает картофелю стать мягким и впитать все ароматы бульона.
Пока картофель варится, уделите внимание овощной зажарке. Натрите морковь на терке, а лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок можно просто измельчить. На сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте морковь, лук и чеснок в течение нескольких минут до полумягкого состояния.
После того как картофель стал мягким, добавьте в суп овощную зажарку. Далее добавьте тонкую вермишель, сразу тщательно перемешивая, чтобы избежать слипания. Дождитесь закипания, затем варите еще 3-4 минуты на тихом огне.
Не забудьте про консервированную фасоль: слейте с нее жидкость и добавьте в суп. Дайте супу закипеть еще раз. В завершение добавьте мелко нарезанную зелень, поперчите по вкусу. Прокипятите еще минуту и выключите огонь. Прикройте кастрюлю крышкой и дайте настояться несколько минут перед тем, как подавать к столу. Быстро и просто, а результат впечатляет!
