В поисках нового варианта легкого, но сытного ужина можно попробовать ощутимо изменить классическое представление о пирожках. Вместо традиционного теста на основе муки, в этом рецепте используется картофельное пюре, а внутри прячется богатство вкусов — нежная ветчина и расплавленный сыр. Этот уникальный подход обеспечит не только аппетитное блюдо, но и оставит ощущение легкости после еды.
Почему стоит попробовать пирожки без теста
Картофельные пирожки с сыром и колбасой могут стать вашим новым кулинарным хитом. Это простое блюдо идеально подходит для ужина или закуски на праздник. Основное преимущество рецепта в том, что он не требует сложного замеса теста: достаточно всего-навсего отварить картофель. При этом пюре, обрамляющее начинки, получается мягким и тягучим благодаря сыру. Блюда из картофеля также отлично подойдут тем, кто придерживается диеты, исключающей муку.
Ингредиенты для картофельного теста
- Картофель — 800 г
- Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
- Моцарелла — 100 г (можно использовать другой мягкий сыр)
- Соль — щепотка
- Черный молотый перец — щепотка
- Свежая петрушка (мелко нарезанная) — 1–2 ст. л.
Подготовка начинки
- Ветчина или копчёная колбаса — 100 г
- Твёрдый сыр — 100 г
Для панировки понадобятся:
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 5 ст. л.
- Панировочные сухари — 5 ст. л.
Готовить такие пирожки просто и быстро. Сначала картофель отваривается до состояния мягкости, затем превращается в пюре и охлаждается. В холодное пюре добавляются сыры, крахмал и специи, после чего формируются лепёшки с начинкой и панируются. Затем пирожки обжариваются до золотистой корочки. Получается не только быстро, но и невероятно вкусно!
Эти карманные картофельные вкусности могут стать не просто основным блюдом, но и хорошей закуской. Также они прекрасно хранятся в холодильнике и легко разогреваются. А в качестве идеи для начинки можно использовать все, что угодно: помидоры, шампиньоны, брокколи или даже шпинат — всё на ваше усмотрение!
