Сейчас начинается сезон консервирования, и многие ищут простые и быстрые способы сохранить овощи на зиму. Одним из таких рецептов является острая закуска из огурцов, приготовленных с использованием кетчупа. Этот вариант идеально подойдет для любителей пикантного вкуса и быстрого приготовления, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Неповторимый вкус с ярким акцентом
Эта заготовка, известная среди кулинаров под названием «Огонек», сочетает в себе два вида кетчупа: традиционный томатный и острый чили. Увеличив долю острого кетчупа, можно легко добиться желаемой интенсивности вкуса — от легкой остроты до настоящего жгучего удовольствия. Каждому дан выбор настроить блюдо под свои вкусовые предпочтения.
Ингредиенты для приготовления
- Огурцы свежие — 3 кг
- Масло растительное — 250 мл (1 стакан)
- Вода — 125 мл
- Сахар — 180 г
- Соль крупная — 1,5 ст. ложки
- Уксус 9% — 100 мл
- Кетчуп томатный — 250 г
- Кетчуп чили — 250 г
- Чеснок свежий — 12 зубчиков
Пошаговый процесс приготовления
Для начала необходимо тщательно промыть огурцы, удалив кончики и нарезав их брусочками. Затем в большой кастрюле соединяются сахар, соль, растительное масло, вода, уксус и оба вида кетчупа. Все это хорошо перемешивается и туда же добавляются нарезанные огурцы. Кастрюлю ставят на огонь и ждут закипания. После этого огурцы тушатся под крышкой на среднем огне около 20 минут.
Спустя указанное время, чеснок требуется мелко измельчить и добавить в кастрюлю, продолжая готовить еще 10 минут. Как только процесс завершен, горячую закуску следует распределить по заранее подготовленным сухим и стерилизованным баночкам, после чего закручиваются крышки. Перевернуть банки для обретения герметичности, и можно наслаждаться заготовкой, которая не только украсит стол, но и станет отличным дополнением к основным блюдам.
