Томатный суп с перловкой: уютное блюдо для всей семьи
Томатный суп с перловкой – это не просто еда, это настоящая находка для любителей сытных и полезных блюд. Эта кулинарная классика объединяет в себе свежесть томатов, нежность овощей и сытность перловки, что делает его идеальным выбором для обеденного стола.
Необходимые ингредиенты
Перловка – 1 стакан
Картофель – 4 крупных
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Соленые огурцы – 3–4 шт. крупные
Томатная паста – по вкусу
Соль – по вкусу
Специи – по вкусу
Зелень – по вкусу
Вода или бульон – 2–2,5 литра
Пошаговое приготовление
В кастрюле объемом не менее трех литров отварить перловку до полуготовности. Затем влить воду или бульон, добавить нарезанный кубиками картофель и оставить вариться на 5-8 минут.
На сковороде обжарить лук и натертую морковь до мягкости. После этого добавить соленые огурцы, нарезанные мелкими кубиками, и томатную пасту, подготовленную по вкусу. Протушить массу на среднем огне до тех пор, пока она не станет однородной.
В готовую перловку и картофель добавить «зажарку», лавровый лист и тщательно перемешать. Не забудьте посолить и приправить специями по вашему вкусу. Проварить несколько минут для полного сочетания вкусов.
Перед подачей дайте супу настояться несколько минут. Украсить зеленью и, при желании, добавить ложечку сметаны. Наслаждайтесь богатым вкусом и насыщенной текстурой!
Этот суп - отличный выбор для семейного ужина или обеда с друзьями. Простой в приготовлении, он радует как взрослым, так и детям. Погружаясь в атмосферу домашнего уюта, можно насладиться каждым глотком ароматного супа и поделиться им с близкими!
