Недавно на рынке встретилась невероятно ароматная маракуйя, и, не задумываясь, было решено запасти её побольше. Первоначальный замысел состоял в том, чтобы создать восхитительное суфле, но в разгаре летних дней кулинарные идеи отошли на второй план, и маракуйя несколько дней провела в ожидании своего часа, наполняя кухню тропическим запахом, пишет Дзен-канал "ChocoYamma".
Вдохновение на дегустации
Совсем недавно состоялся вечер в одном из популярных ресторанов, где представили новое сладкое меню. Изюминкой стала непревзойденная кремовая сладость, основой которой послужила та сама маракуйя – тропический аналог лимонного курда. Однако, перед тем как приступить к её приготовлению, возникла преграда: традиционный способ требует долгого ожидания и постоянного помешивания, что явно не соблазняло.
Экспресс-метод в микроволновке
И тут появляется находка: в одном из писем был представлен рецепт быстрого заварного крема, который можно приготовить в микроволновой печи всего за несколько минут. Звучит достаточно смело, но, если кексы и пудинги легко готовятся в этом агрегате, почему бы не попробовать сделать крем?
Ингредиенты для быстрого заварного крема
- 4 спелых маракуйи
- 2 яйца
- 70 г сахара
- 10 г сливочного масла
Приготовление десерта
В глубокой миске яйца взбиваются с сахаром до получения однородной массы. Маракуйю нужно разрезать пополам и вытянуть мякоть. Хотя семена можно и удалить, их наличие придаст крему интересную текстуру. Далее мякоть вводится в яичную массу вместе с маслом, нарезанным кубиками.
Получившуюся смесь следует перелить в посудину, подходящую для микроволновки, и установить максимальную мощность. Через минуту необходимо извлечь крем и тщательно перемешать, после чего вернуть в микроволновку еще на минуту. Последний раз стоит нагревать всего 30 секунд, чтобы избежать перегрева. Крем разливается по вазочкам и охлаждается. В холодильнике этот лакомый десерт прекрасно сохранит свежесть до недели.
Кто не устоит перед такой экзотикой? Маракуйя дарит удивительное сочетание вкусов и ароматов, а заварной крем станет настоящим открытием для любителей десертов!
