Осенние месяцы становятся настоящим испытанием для организма, и в этот период особенно важно поддерживать иммунную систему. Правильно приготовленные морсы могут стать отличным помощником в этом деле. Нутрициолог Елена Шураева поделилась с изданием "Вести Подмосковья" секретами, как сделать морсы полезными и вкусными, сообщает Дзен-канал "Радио Sputnik".
Выбор ягод для мощного иммунитета
Ключевым моментом при приготовлении морсов является выбор ягод. Особенно актуальны в осенний период такие ягоды, как клюква, брусника и облепиха. Эти ягоды содержат множество витаминов и антиоксидантов, необходимых для укрепления здоровья.
- Клюква и брусника: Эти ягоды могут похвастаться высоким уровнем витамина C и кверцетина, который способствует снижению воспалительных процессов в организме. Мохи из этих ягод можно хранить в холодильнике до трех дней без потери вкусовых качеств.
- Облепиха: Настоящий витаминный чемпион, обладает высоким содержанием витамина E и каротиноидов. Эти вещества играют ключевую роль в защите слизистых оболочек дыхательных путей и поддержании эластичности кожи.
Морсы из черноплодной рябины и смородины
Не менее полезны и морсы из черноплодной рябины и черной смородины. Черноплодная рябина богата антоцианами, полезными для здоровья глаз, а черная смородина — источником витамина C. Эти морсы особенно рекомендуются тем, кто часто болеет простудами или восстанавливается после болезней.
Правила приготовления для сохранения пользы
Важно помнить, что бездумное кипячение ягод может разрушить все их полезные свойства. Чтобы создать поистине питательный напиток, нутрициологи рекомендуют использовать метод "холодного настаивания". Вот несколько шагов для приготовления идеального морса:
- Сначала свежие ягоды тщательно промывают и разминают с помощью толкушки. Замороженные ягоды не размораживают полностью, а слегка прокатывают скалкой в пакете.
- Ягодную массу помещают в стеклянную банку, заливают водой при температуре не выше 40 градусов в соотношении 100 грамм ягод на 400 миллилитров воды и настаивают под крышкой 20-30 минут.
- После настаивания морс процеживают через пластиковое сито или марлю. Хранить его следует в холодильнике не дольше трех дней. Перед подачей напиток важно встряхнуть, чтобы осадок, содержащий клетчатку и пектин, распределился равномерно.
Следуя этим простым рекомендациям, можно не только насладиться вкусом ягодных морсов, но и значительно улучшить свое самочувствие в холодное время года.
