Гуляш — это непревзойденное блюдо, которое можно легко адаптировать, используя разные виды мяса и овощи. Сегодня речь пойдет о великолепном варианте с нежной свининой и яркими помидорами. Это не только просто готовить, но и невероятно вкусно!
Ингредиенты, необходимые для приготовления
- 500 г свинины (мякоть)
- 2 средние помидора
- 1 крупная луковица
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст. л. кетчупа или по желанию томатной пасты
- 3-4 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. муки
- Соль, специи и зелень по вкусу
Подробное руководство по приготовлению
1. Начать следует с нарезки свинины на небольшие кусочки. В сковороду с разогретым растительным маслом выкладывается мясо, приправленное специями (рекомендуется использовать молотый кориандр и черный перец). Не добавлять соль и обжаривать на сильном огне, пока мясо не приобретет аппетитную корочку, пишет канал "Совет да Еда".
2. После этого в сковороду добавляется мелко нарезанный лук. Необходимо посолить и готовить на умеренном огне в течение 3-4 минут, периодически помешивая.
3. Далее в мясо с луком помещаются нарезанные кубиками помидоры, готовить еще 2-3 минуты на сильном огне, позволяя им немного размягчиться.
4. Когда помидоры отдадут сок, добавляется кетчуп (или томатная паста), мелко нарезанный чеснок и мука. Хорошо перемешать и обжаривать на сильном огне в течение минуты.
5. Влить воду (примерно 500 мл), чтобы она полностью покрывала содержимое сковороды. Соус на начальном этапе будет жидким, но при дальнейшей готовке загустеет и придаст яркий цвет.
6. Накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне 30-35 минут, периодически помешивая. Как только гуляш станет густым и мясо — нежным, добавляют свежую зелень (например, укроп и петрушку). Для баланса вкуса, можно добавить щепотку сахара, если соус оказывается слишком кислым.
Идеальный гарнир для вашего гуляша
На выходе получается сочное мясо с густым соусом, идеально стимулирующим аппетит. Подавайте гуляш с вашим любимым гарниром, например, картофельным пюре, и наслаждайтесь каждым кусочком. Этот рецепт можно использовать как основу для вариаций с разными видами мяса, что делает его универсальным и незаменимым в кулинарии. Приятного аппетита!
