В поисках идеального рецепта котлет, напоминающих об школьных обедах, многие сталкиваются с множеством вариаций и расхождений. Люди, помнящие о вехах школьного питания, подтверждают, что ностальгия по простым, но вкусным блюдам остается сильной даже спустя годы.
Без лишних сложностей
Выбор конкретного рецепта часто становится настоящей головной болью. Однако благодаря некоторым авторам, предлагающим простоту и доступность, было возможно найти вариант, который удовлетворил бы искушенный вкус. Котлеты, готовимые по традиционному рецепту, обещают непередаваемый аромат, который напомнит о школьных днях, хотя и не всегда точно воспроизводит оригинал.
Основные ингредиенты
Чтобы добиться наилучшего результата, не потребуется много ингредиентов:
- 400 г мясного фарша;
- 200 г серого или ржаного хлеба;
- 100 г лука;
- 60 г воды;
- Специи по вкусу.
Важный момент — соотношение хлеба и фарша: на каждые две части мяса потребуется одна часть хлеба. Увлажненный хлеб должен быть добавлен в фарш, чтобы добиться сочности готового блюда.
Процесс приготовления
Приготовление котлет начинается с подготовки фарша и хлеба. Хлеб следует нарезать небольшими кубиками и немного увлажнить, но не замачивать. Затем лук можно нарезать и пропустить через блендер для лучшего смешивания с фаршем. В итоге, все ингредиенты смешиваются, солятся и перчатся по вкусу, и в конце формируют котлеты. Их нужно обвалять в подготовленных сухарях и разместить на противне, смазанном маслом. Обжаривать их можно как на сковороде, так и запечь в духовке.
После приготовления важно обратить внимание на готовность котлет: прозрачный сок в местах прокола свидетельствует о том, что блюдо готово к подаче на стол.
