В каждом холодильнике можно найти удивительный ингредиент, который добавит вашим завтракам изюминку. Это не что иное, как греческий йогурт, который отлично сочетается с яйцами и придаёт яичнице-болтунье невероятную кремовость и насыщенность вкуса.
Идеальная яичница-болтунья: секреты приготовления
Яйца — это универсальный продукт, который подходит как для завтрака, так и для обеда или ужина. В последнее время яичница-болтунья стала особенно популярной, но многие сталкиваются с проблемой, когда яйца получаются жесткими или сухими. По данным экспертов, идеальная яичница должна быть воздушной, влажной и нежной.
Добавление греческого йогурта
Чтобы добиться таких результатов, стоит попробовать добавить в классический рецепт одну столовую ложку греческого йогурта. Этот ингредиент не только улучшает текстуру и вкус, но также обогащает блюдо белком, что помогает надолго сохранить чувство сытости. Многие заменяют йогурт сливками, но с ними яичница может стать тяжёлой и насыщенной.
Как приготовить яичницу-болтунью с йогуртом
Ингредиенты для одной порции:
2 яйца,
соль по вкусу,
1 столовая ложка оливкового масла (extra virgin),
1 столовая ложка греческого йогурта.
Приготовление начинается с взбивания яиц с солью и одной чайной ложкой оливкового масла в глубокой миске. Рекомендуется добавлять соль заранее, чтобы яйца сохранили влагу во время приготовления. Оливковое масло придаёт насыщенность и помогает сделать яичницу более воздушной.
На антипригарной сковороде разогрейте 1,5 столовые ложки оливкового масла на среднем огне в течение 30 секунд, а затем добавьте взбитые яйца. Важно следить за температурой: не перегревайте сковороду, иначе яйца могут пересохнуть. Готовьте на среднем огне, регулярно помешивая силиконовой лопаткой, до тех пор пока масса не начнёт схватываться, оставаясь слегка влажной.
Снимите сковороду с огня и добавьте греческий йогурт, тщательно перемешайте. Затем верните сковороду на слабый огонь на 20 секунд, продолжая помешивать, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
