Супы — это настоящая находка в холодные дни, когда хочется уюта и тепла. Такой ароматный и наваристый суп, как этот, прекрасно впишется в ваш повседневный рацион. Никаких сложностей в приготовлении, но результат порадует даже самых требовательных гурманов.
Почему стоит попробовать этот суп?
Главная изюминка этого бульона — солёные грузди. Эти грибы привносят в суп уникальную кислинку и лесной аромат. В сочетании с куриными бёдрами получается блюдо, которое хочется готовить вновь и вновь.
Ингредиенты для домашнего счастья
- 2 куриные бёдра
- 4 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковка
- 3 крупных солёных груздя
- 1-2 лавровых листа
- Зелёный лук по вкусу
- Специи и соль по вкусу
- Растительное масло для обжарки
- 1,5–2 литра воды
Этапы приготовления
1. Промойте бёдра и залейте их водой, поставьте на средний огонь. Как закипит, уберите пенку и варите около 30 минут для получения насыщенного бульона.
2. Пока курица варится, нарежьте морковь и лук. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости — это придаст супу золотистый оттенок.
3. Нарезанную картошку добавьте в кипящий бульон и варите 10-12 минут. Затем промойте солёные грузди, нарежьте и добавьте в кастрюлю вместе с обжаренными овощами.
4. Положите лавровый лист, добавьте специи и дайте супу покипеть ещё 5-7 минут, чтобы все компоненты объединились.
5. Выньте бёдра, отделите мясо от костей, нарежьте его и верните в суп. Посыпьте свежим зелёным луком перед подачей для завершения блюда.
Этот суп можно разнообразить, добавляя другие виды грибов, перловку или даже немного сливок. Главное, что с груздями он получается невероятно вкусным и тёплым. Какой вид грибов предпочтителен для вас: солёные, сушёные или свежие?
