Малосолёные помидоры — это классическая закуска, которая пользуется популярностью в семьях на протяжении многих лет. Секрет их непревзойдённого вкуса скрыт в простом, но проверенном рецепте, который позволит даже новичкам удивить гостей.
Традиции дачно-летнего застолья
Каждое лето дача превращалась в центр семейных встреч. Первое, что делала мама по приезду, это собирала спелые и ровные помидоры для малосолонки. Специально к обеду на стол в обязательном порядке ставились помидоры — любимая закуска папы к рюмочке самогона.
После выполнения всех дачных забот — от ухода за огородом до домашних дел — наступал час веселья. Соседи собирались за столом, где всегда была варёная картошка, свежие овощи, селёдка и, конечно, малосольные помидоры. Они присутствовали как в летние дни на даче, так и в городской квартире.
Семейный рецепт малосолёных помидоров
В этой статье представлен простой и быстрый способ приготовления малосолёных помидоров с зеленью и чесноком.
Ингредиенты
- Помидоры небольшого размера — 1 килограмм;
- Свежий укроп — 1 небольшой пучок;
- Чеснок — 5 зубчиков;
- Крупная соль — 1 столовая ложка;
- Сахар — 0,5 столовой ложки;
- Чёрный молотый перец — 1 чайная ложка.
Приготовление
1. Помидоры тщательно промыть и обсушить. Сделать незначительный крестовидный надрез у плодоножки каждого помидора. Поместить их в полиэтиленовый пакет.
2. Укроп промыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок почистить и нарезать на небольшие кусочки.
3. Добавить укроп, чеснок, сахар, соль и перец в пакет с помидорами.
4. Завязать пакет и аккуратно встряхнуть его, чтобы ингредиенты хорошо перемешались.
5. Положить пакет в глубокую тарелку и оставить при комнатной температуре на 2 часа. В течение этого времени периодически встряхивать содержимое.
Этот простой и быстрый рецепт позволит вам насладиться свежими малосольными помидорами, которые прекрасно подойдут к любому столу. Приятного аппетита и приятных воспоминаний!
