Кулинария порой способна предложить неожиданные сочетания, которые переворачивают представления о традиционных вкусах. Простой вопрос: что произойдет, если объединить жареное мясо и свежие огурцы? Этот рецепт обещает быть настоящим открытием — он может стать звездой вашего следующего ужина и порадовать даже самых искушенных гурманов.
Почему это сочетание стоит попробовать
Сочетание, казалось бы, не совсем привычное, словно контраст между насыщенным мясом и хрустящими огурцами. Тем не менее, именно продуманные пропорции и удающийся баланс специй делают это блюдо гармоничным. Огурцы добавляют свежести, облегчая относительную тяжесть мяса, а такие ингредиенты, как соевый соус, имбирь и чеснок, придают блюду уникальный восточный акцент. Это делает рецепт идеальным для тех, кто хочет быстро и необычно приготовить говядину.
Ингредиенты для восхитительного блюда
- Говядина — 200-250 г
- Мелкие огурцы — 350 г
- Перец — по вкусу
- Соевый соус — 4 ст. ложки
- Яйцо — 1 шт
- Растительное масло
- Перец чили — по вкусу
- Кинза — 10-15 стеблей
- Лук — ? луковицы
- Рисовый уксус — 1 ст. ложка
- Кунжутное масло
- Чеснок — 6 маленьких зубчиков
- Имбирь — 10 г
- Крахмал — 2-3 ч. ложки
- Рыбный соус — 1 ч. ложка
- Зеленый лук — 2 шт
- Кунжут
Шаги подготовки и приготовления
1. Подготовить говядину: очистить от жиров и нарезать тонкой соломкой. В глубокой миске смешать мясо с соевым соусом и кунжутным маслом, тщательно перемешать.
2. Добавить яйцо и крахмал, снова перемешать для получения нежного теста, которое сохранит сочность мяса при жарке.
3. Переложить мясо в разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить всего 25 секунд, обеспечивая сохранение мягкости. Выложить готовое мясо на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
4. Огурцы нарезать и переместить в другую миску. Добавить нарезанный перец чили и крупно рубленую кинзу, приправить солью и зеленым луком.
5. Объединить мясо с огурцами, аккуратно перемешать для равномерного распределения ингредиентов.
6. Подготовить заправку: нарезать луковицу, добавить кунжутное и соевое масла, измельченные имбирь и чеснок, наконец, влить рыбный соус и перемешать.
7. Смешать заправку с мясом и огурцами, подавать сразу же на стол, пока блюдо горячее и ароматное.
