После сбора урожая у дачников часто возникает вопрос, требуется ли мыть картофель перед тем, как отправить его на хранение? Необходимо выяснить, какой картофель сохранится дольше: мытый или не мытый, и стоит ли тратить усилия на этот процесс.
Преимущества и недостатки мытого картофеля
К сожалению, однозначного ответа на этот вопрос нет, и здесь есть свои плюсы и минусы:
Плюсы хранения мытого картофеля
- Чистый картофель облегчает выявление дефектов, повреждений и следов вредителей, что позволяет быстро отсортировать урожай на качественный и тот, что нуждается в употреблении в первую очередь.
- Отбраковка больных или поврежденных клубней до закладки на хранение помогает избежать распространения заболеваний среди здоровых картофелин.
- Во время мытья проще разделить картошку по размерам: крупные клубни в один ящик, мелкие в другой, а самые маленькие можно отложить на посадку в следующем сезоне.
- Мытый картофель избавляет от необходимости его чистки перед приготовлением, что несомненно оценит любая хозяйка, поскольку кухня останется чище.
- Отсутствие земли будет означать меньше уборки в подвале или погребе, где хранятся овощи, после окончания зимнего сезона.
- Эстетичный вид мытого картофеля будет преимуществом для тех, кто планирует его продажу.
Минусы хранения мытого картофеля
- Мытье может потребовать много времени и ресурсов, что делает процесс трудоемким, особенно при большом урожае.
- Загрязнение овощей или увеличение объема работы при больших грядках картофеля может быть настоящей проблемой.
- Важно тщательно просушить картофель после мойки: недостаточно сухой клубень рискует загнить и испортить весь урожай.
- Недостаточно аккуратное мытье может повредить тонкую кожуру клубней, что также может негативно сказаться на хранении.
Что выбрать: мыть или не мыть картофель перед хранением?
Если есть возможность и желание, мойте картофель. Это упростит дальнейшую жизнь и продлит срок его хранения, поскольку вы отнесете на сортировку только качественные клубни.
Мыть картофель рекомендуется, особенно если урожай собирается в сырую погоду, чтобы избавиться от излишков земли. Однако ключ к успешному хранению — обязательно сушить клубни перед укладкой в погреб. Важно учитывать, что правильные условия хранения также влияют на срок сохранности картофеля.
Интересно, что в разные годы результат размытости картофеля при хранении порой незначительно влияет на его сохранность, однако одинаково важно относиться к качеству при приготовлении.
