В последние года в мире питания наблюдается любопытное изменение: продукты, когда-то считавшиеся вредными, теперь становятся настоящими звездами на кухнях. Пожалуй, одним из самых ярких примеров становится сливочное масло. Благодаря активному продвижению в социальных сетях, его начали воспринимать как полезный компонент рациона. Параллельно с популярностью таких трендов, как "Butterboards" – красиво оформленные доски с маслом, и "butter coffee", которые якобы способствуют энергии и концентрации, сливочное масло снова в центре обсуждений.
Новая репутация сливочного масла
Сливочное масло длительное время имело непростую репутацию из-за высоких уровней жиров. Тем не менее, скорее всего, это изменится с новыми взглядами на диету. Таким образом, масло в сочетании с финиками может помочь в регулировании сахара в крови благодаря высокому содержанию натуральных углеводов в последних. Однако специалисты, такие как Татьяна Максайнер, подчеркивают, что необходимо соблюдать меру: рекомендуемая норма – не более 15-20 граммов масла в день. Лучше отдать предпочтение качественным растительным маслам, таким как оливковое.
Сравнение масла и маргарина
Существует мнение, что маргарин – более полезная альтернатива сливочному маслу из-за отсутствия животных жиров. Однако маргарин иногда содержит трансжиры и дополнительные добавки, что делает его менее безопасным для нашего здоровья. Эксперты советуют отдавать предпочтение маслу от коров на пастбищном корме, используя маргарин в крайних случаях, например, в процессе выпечки.
Правильное использование масла в рационе
Несмотря на наличие витаминов A и D, а также магния и кальция в сливочном масле, оно не является основным источником этих питательных веществ. Получить необходимые витамины и минералы лучше из овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов. Чтобы масло стало частью здорового питания, важно соблюдать умеренность. Рекомендуется использовать масла холодного отжима или добавлять их после приготовления, чтобы избежать термической обработки. При жарке лучше выбирать стойкие к нагреванию растительные масла, а вот для сохранения аромата сливочного масла отлично подойдет топленое масло или гхи.
Таким образом, сливочное масло может занять свое место в уравновешенном рационе, но важно помнить о разнообразии и не следовать слепо новым трендам, которые навязываются из соцсетей, сообщает источник.
