Кофейни стали популярными местами не только для общения, но и для дегустации интересных десертов, среди которых особое место занимает вупи пай. Этот уникальный десерт обладает необычным сочетанием текстур и вкусов. В данной статье рассматривается его история, состав и популярный рецепт, который может добавить сладости в ежедневную жизнь.
История и популярность вупи пая
Вупи пай – это пирожное, состоящее из двух мягких печений с нежной зефирной начинкой. Несмотря на споры о его происхождении, считается, что этот десерт возник в Новой Англии и среди амишей Пенсильвании. Самые ранние упоминания термина «вупи» относятся к началу XX века, когда популярность набрала песня «Makin' Whoopee». Бостонская компания Berwick Baking Company начала выпускать вупи пай, продавая их по пять центов за штуку.
Пекарня Labadie's, расположенная в штате Мэн, заявляет, что они первыми начали предлагать этот десерт в 1925 году. Хотя факты о его изобретении не подтверждены, жители штата Мэн сделали вупи пай своим официальным угощением и даже организуют фестиваль, на котором был приготовлен рекордный вупи пай весом 453 килограмма.
Вупи пай постепенно завоевывает популярность и в российских кофейнях, благодаря своему большому размеру и удобству в потреблении.
Как приготовить идеальный вупи пай
Идеальный вупи пай – это шоколадные печенья, тающие во рту, с нежной начинкой. Чтобы создать этот сладкий шедевр на своей кухне, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Для теста:
- 283 гр муки
- 200 гр коричневого сахара (разбить комки)
- 120 мл пахты
- 120 мл растительного масла
- 120 мл горячей воды
- 1 большое яйцо
- 45 гр несладкого какао-порошка
- 1 ч.л. пищевой соды
- 1/2 ч.л. соли
- 1,5 ч.л. ванильного экстракта
- Начинка:
- 200 гр сливочного масла комнатной температуры
- 270 гр сахарной пудры
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 280 гр маршмэллоу-крема
Для приготовления вупи пая:
Вупи пай можно разнообразить, добавляя сливочный сыр, карамель или орехи в начинку, создавая новые вкусовые сочетания.
