Когда вы обращаете внимание на упаковку с креветками, такие цифры, как «50/70» или «90/120», могут показаться просто скучным маркетингом. Однако на самом деле они несут важную информацию, которая может повлиять на ваш выбор и итоговый вкус блюда.
Большинство потребителей покупают креветки, опираясь исключительно на внешний вид упаковки. Тем не менее, лучше всего учитывать номера, указанные на этикетке. Этот международный стандарт отчетливо говорит о том, сколько креветок можно ожидать на килограмм, что может стать решающим при приготовлении ваших любимых блюд.
Что означают цифры на упаковке креветок?
Цифры, такие как 50/70, указывают на количество креветок в одном килограмме:
- 50/70: от 50 до 70 штук. Эти креветки крупные и мясистые.
- 70/90: от 70 до 90 штук. Размер идеальный для горячих блюд.
- 90/120: от 90 до 120 штук. Мелкие, прекрасно подойдут для салатов и закусок.
Кроме того, существуют и другие диапазоны. Например, 16/20 означает 16–20 крупных штук на килограмм, а 200/300 — это крошечные креветки для бульонов. И помните: чем ниже цифры, тем крупнее штук.
Как определить размер в сантиметрах и вес одной креветки?
Нет четкого соответствия между калибром и длиной, так как форма тела может варьироваться в зависимости от вида. Тем не менее, можно ориентироваться на следующие данные:
Для холодноводных креветок:
- 90/120: длина 5–7 см, вес 8–11 г.
- 70/90: длина 8–10 см, вес 11–14 г.
- 50/70: длина 10–13 см, вес 14–20 г.
Для тепловодных креветок:
- 31/40: длина 12–15 см, вес 25–33 г.
- 21/25: длина 15–20 см, вес 40–50 г.
- 16/20: длина 18–25 см, вес 50–60 г.
Таким образом, выбирая упаковку с пометкой «50/70», узнайте, откуда они: северные креветки небольшие, а королевские могут быть значительно крупнее.
