Яично-картофельные котлеты: легкий и вкусный рецепт для весны
С приходом весны свежие идеи для блюд становятся особенно актуальными. Одним из таких вдохновляющих рецептов стали яично-картофельные котлеты, которые порадуют всех, кто ищет что-то простое, но сытное. Эти котлеты можно подавать как с гарниром, так и отдельно во время перекуса.
Ингредиенты для приготовления
Отварные яйца — 5 шт.
Сырое яйцо — 1 шт.
Картофель — 5-6 средних клубней.
Лук — 1-2 шт.
Зеленый лук или укроп по вкусу.
Сливочное масло (по желанию) или шкварки, а также масло для жарки.
Соль, перец и панировочные сухари или мука для обсыпки.
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка картофеля: Сначала необходимо отварить картофель до готовности. Не стоит добавлять соль. Сложите его в кастрюлю, после чего откиньте на дуршлаг и разомните в пюре с небольшим количеством сливочного масла или жареным луком.
Добавление яиц: Затем отварите 5 яиц и охладите их. Нарежьте мелкими кубиками и перемешайте с остывшим картофельным пюре. Важно, чтобы картошка была холодной — это предотвратит распадание котлет во время жарки.
Формирование фарша: В массу добавьте сырое яйцо, зелень по вкусу, посолите и поперчите. Замесите густой фарш. При необходимости, если фарш получается слишком жидким, можно добавить немного крахмала или панировочных сухарей для улучшения текстуры.
Формирование и жарка: Сформируйте котлеты, обваляйте их в муке или панировочных сухарях и обжаривайте на сковороде до золотистой корочки.
Эти пышные и ароматные яично-картофельные котлеты несомненно станут украшением весеннего стола, идеально сочетаясь как с легкими салатами, так и без них. Порадуйте себя и своих близких этим простым, но невероятно вкусным блюдом!
