У каждого из нас есть блюда, которые на всю жизнь западают в память, вызывая тепло и уют. Гороховое пюре с поджаркой — именно такое угощение, которое переносит нас в мгновения из детства, напоминая о семейных вечерах и заботливых родителях, сообщает Дзен-канал "УХ ТЫ, КУХНЯ".
Идеальные ингредиенты для классического блюда
Для того чтобы приготовить это ароматное и питательное блюдо, понадобятся следующие продукты:
- Горох (зеленый) — 1 чашка;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Вода;
- Для поджарки:
- Сало с мясными прослойками (подчерёвок или грудинка);
- 1 луковица;
- Соль и черный молотый перец — по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
1. На ночь замочить чашку промытого гороха в воде, чтобы он хорошо набух. Утром слить воду, снова промыть и переложить в кастрюлю. Добавить новую воду так, чтобы она покрывала горох на два пальца выше.
2. Добавить чайную ложечку соли, перемешать и поставить на огонь. После закипания снять пенку и варить на медленном огне до полной готовности, примерно 40 минут.
3. Пока горох варится, следует заняться поджаркой. Нарезать сало и обжарить его в сковороде с немного масла до золотистой корочки, добавив затем нарезанный полукольцами лук и немного соли. Жарить до появления аппетитной золотистой корочки.
4. Когда горох станет мягким и разварится, его необходимо оставить настояться на 10-15 минут. При желании можно воспользоваться блендером для достижения однородности.
Подача и наслаждение вкусом
На тарелку выкладывается пюре, сверху щедро добавляется поджарка, и вот, благодаря простым ингредиентам, перед вами настоящее кулинарное счастье! Это блюдо не только взбодрит на завтрак или обед, но и вызовет чувства ностальгии, напомнив о домашнем уюте.
Теперь можно собраться за столом, наслаждаться замечательным вкусом и вспоминать приятные моменты из прошлого. Приятного аппетита!
