Песочный яблочный пирог — это настоящая находка для всех любителей домашней выпечки, сочетающий в себе нежнейшее тесто и ароматную яблочную начинку. Этот рецепт прост, и его можно адаптировать под любые нужды. Можно использовать как свежие яблоки, так и заранее подготовленную начинку, например, законсервированную на зиму, пишет Дзен-канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".
Идеальные ингредиенты для теста и начинки
Для теста:
- мука — 190 г
- сахарная пудра — 40 г
- сливочное масло — 110 г
- яйцо — 1 шт.
- соль — щепотка
- сода — 1/4 ч. л.
Начинка из яблок:
- яблоки — 500 г
- сахар — 40 г
- кукурузный крахмал — 5 г
- лимонный сок — 15 г
Подготовка начинки: шаг за шагом
Чтобы создать изысканную начинку, необходимо взять 500 грамм яблок и нарезать их на небольшие кусочки. Затем в кастрюле смешивайте яблоки с сахаром, лимонным соком и крахмалом. Нагревайте на медленном огне в течение 10 минут, избегая превращения яблок в пюре — они должны оставаться слегка хрустящими.
Приготовление теста: секреты и варианты
Пока начинка остывает, можно приступить к тесту. В сливочное масло комнатной температуры добавить просеянную муку, сахарную пудру, соду и яйцо. Замесить тесто до получения эластичной массы — оно не должно прилипать к рукам.
Тесто можно готовить заранее, помещая его в холодильник или даже в морозильник. Перед запеканием его можно распределить по форме, затем выложить начинку и сверху натереть оставшееся тесто в виде «барашков». Выпекайте пирог при 180 градусах в течение 40-45 минут, пока верх не станет золотистым.
Пирог остужается и служит идеальным дополнением к чаю. Этот десерт, лёгкий и воздушный, обязательно порадует ваших близких. Попробуйте этот рецепт и поделитесь им с друзьями — сладкое наслаждение гарантировано!
