Осень – время, когда холодный ветер начинает напоминать о приближающемся зимнем холоде, и создать уютную атмосферу может помочь только ароматный горячий суп. Супы не только согревают, но и возвращают в детство, когда дом наполнялся запахом свежего хлеба и домашних угощений.
Приготовление супов из фермерских продуктов предлагает возможность получить истинный вкус осени. Насыщенные бульоны, сладость тыквы, аромат грибов и свежих трав – это лишь часть того, что можно создать на своей кухне. В этом материале представлены пять оригинальных рецептов, которые сделают осенние вечера удивительно уютными и вкусными.
Тыквенный крем-суп с курицей
Ингредиенты:
- 500 г очищенной тыквы
- 300-350 г куриного филе фермерской курицы
- 1 морковь
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 100-150 мл сливок 10-15%
- 1 ст. ложка оливкового или сливочного масла
- Соль, перец, веточка тимьяна по вкусу
Приготовление: обжарьте лук, морковь и чеснок в масле до мягкости, затем добавьте кубики тыквы и кусочки курицы. Залейте водой или бульоном, доведите до кипения и варите до мягкости тыквы. Пюрируйте суп блендером, добавьте сливки, аккуратно прогрейте. Подавайте с зеленью и хрустящими гренками.
Грибной суп-крем из шампиньонов
Ингредиенты:
- 250 г свежих шампиньонов
- 2-3 картофелины
- 1 лук
- 2 чеснока
- 500 мл куриного или овощного бульона
- 3 ст. ложки сливок
- Масло для обжаривания, соль, перец, паприка по вкусу
Приготовление: обжарьте лук и чеснок, добавьте шампиньоны и готовьте до золотистого цвета. Затем добавьте картошку, залейте бульоном и варите до готовности. Пюрируйте суп, приправьте паприкой и сливками.
Попробуйте представить осень не только в своем доме, но и в своей тарелке с помощью этих душевных рецептов. Каждое блюдо это не просто еда, но и уютное тепло, способное скрасить любой холодный вечер.
