После праздников в холодильниках обычно остаются заброшенные новогодние салаты. Чтобы насладиться ими без опасений за здоровье, стоит усвоить несколько простых правил хранения, сообщает канал "7Дней.ru".
Основные рекомендации по хранению
По словам экспертов, сразу после застолья важно убрать оставшиеся салаты в холодильник. Продукты, находящиеся при температуре выше +20 градусов больше двух часов, становятся потенциальной угрозой для здоровья из-за размножения бактерий. В качестве меры предосторожности салаты необходимо помещать в контейнеры с плотной крышкой, что поможет минимизировать контакты с воздухом. Кроме того, заправлять блюда не рекомендуется, если планируется их хранение. Оптимальный срок хранения праздничных блюд — 48 часов.
Учитываем особенности популярных салатов
- Мимоза и Селедка под шубой: Содержат яйца и рыбу, поэтому желательно употребить их в течение суток. Заморозка не рекомендуется, так как это может негативно сказаться на текстуре и вкусе.
- Оливье: Ингредиенты можно нарезать заранее и хранить отдельно, смешивая непосредственно перед подачей. Майонез лучше добавлять в ту часть, которая будет выставлена на стол.
- Свежие овощные салаты: Они должны быть съедены в течение одного-двух часов, иначе могут быстро утратить привлекательный вид из-за выделения сока.
- Винегрет: Стойкий к порче, может храниться в холодильнике до нескольких дней, если заправку добавлять только перед подачей.
- Фруктовые салаты: Их лучше всего есть сразу, поскольку фрукты могут потемнеть и начать разлагаться. Чтобы замедлить потемнение, можно сбрызнуть лимонным соком.
Следуйте простым рекомендациям
Важно помнить, что правила хранения существенно влияют на срок годности блюд. Лучший совет — употреблять оставшиеся салаты как можно быстрее, чтобы избежать неприятных последствий. Зная, как сохранить свежесть любимых угощений, можно уверенно наслаждаться вкусом новогодних закусок даже после праздников.
