Крем-суп с зелёным горошком – это не только ароматное блюдо, но и настоящая находка для любителей здорового питания. Он идеально подходит как для семейного ужина, так и для изысканных ужинов с друзьями. Ниже приведены все необходимые ингредиенты и пошаговая инструкция для его создания, сообщает канал "Vindy".
Ингредиенты
- Несколько ломтиков сырокопчёного бекона или грудинки
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 400 мл бульона или воды
- 1 небольшая картофелина
- 1 лавровый лист
- 1 ч.л. кардамона
- 400 г зелёного горошка
- 1/2 ч.л. мускатного ореха
- 100-150 г сливок (22%)
- Оливковое масло
- Соль по вкусу
Приготовление
В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло на среднем огне. Обжарить нарезанный бекон до золотистого цвета, затем вынуть его и дать стечь жиру на бумажном полотенце.В оставшемся жиру обжарить мелко нарезанные лук и чеснок до мягкости, примерно 4-5 минут.Добавить картошку, нарезанную кубиками, лавровый лист и кардамон (по желанию можно использовать молотый кардамон позднее).Залить всё бульоном, довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой 20 минут до мягкости картофеля.Удалить лавровый лист и кардамон, добавить зелёный горошек и варить 3 минуты после закипания.Снять с огня, приправить суп мускатным орехом и солью, и тщательно измельчить при помощи блендера до однородной консистенции.Влив сливки, взбить всё ещё несколько секунд. При необходимости протрите через сито и снова подогрейте, избегая кипения.Подавайте с обжаренным беконом, семечками, сухариками или капелькой оливкового масла для дополнительного контраста вкусов.Этот суп не только привнесет разнообразие в ваше меню, но и станет настоящим украшением стола. Приятного аппетита!
