Пирог Писсаладьер – это не просто угощение, а настоящее кулинарное произведение искусства, которое перенесет вас на солнечные улицы Прованса. Простой в приготовлении и наполняющий дом удивительными ароматами, этот пирог станет прекрасным дополнением к любому столу, пишет канал "Ксения Санникова".
Ингредиенты для идеального пирога
Чтобы приготовить Писсаладьер, понадобятся следующие ингредиенты:
- Слоеное дрожжевое тесто – 250 гр;
- Репчатый лук – 480 гр;
- Сливочное масло (82,5% жирности) – 40 гр;
- Оливковое масло – 6 гр;
- Анчоусы – 8 шт;
- Орегано – 1 гр.
Подготовка и процесс создания
Сначала следует нарезать лук полукольцами, толщина которых не превышает 5 мм. Далее в кастрюле или сковороде нужно разогреть сливочное и оливковое масла, после чего аккуратно добавьте лук и тушите его на медленном огне в течение 30-35 минут, периодически помешивая. В процессе приготовления не забудьте посолить и добавить орегано.
Когда лук станет мягким и ароматным, подготовьте тесто. Его нужно раскатать, наколоть вилкой, а затем равномерно распределить начинку из лука. Пирог можно обрезать по форме, оставив 2 см по краям, и смазать края взбитым яйцом для золотистой корочки.
Важно учесть, что анчоусов следует промыть, чтобы избежать излишней солености. Затем края теста необходимо защипнуть или оставить как есть и выпекать в разогретой до 220°C духовке в течение 20 минут. Для достижения лучшего результата можно предварительно нагреть противень, что поможет тесту равномерно подняться и подрумяниться.
Ваш Писсаладьер готов!
После выпекания пирог следует оставить в духовке с приоткрытой дверцей, чтобы он остыл и сохранил все свои ароматы. Нежный луковый вкус с нотами анчоусов и пряных трав обеспечат наслаждение любителям кулинарии. Пирог Писсаладьер отлично подойдет как в горячем, так и в холодном виде, даря незабываемые впечатления своих гостей и семьи.
