После весёлого вечера и обильной трапезы, пробуждение может быть нелёгким испытанием. Специально для таких случаев, на помощь приходят питательные и ароматные супы. Они не только согреют, но и позволят организму восстановить силы, повысив настроение.
Бульон — это настоящая находка. Он богат веществами, которые способствуют восстановлению водно-солевого баланса и насыщению организма витаминами. Особенно важно, чтобы суп был приготовлен заранее — на следующий день он становится ещё вкуснее и наберёт насыщенный аромат.
Вот несколько невероятных рецептов, которые помогут быстро восстановить силы:
Густой французский суп «Потофё»
Рецепт «Потофё» берёт корни из старины. Его традиционно готовили зимой в камине, сочетая обогрев и готовку. При этом бульон получал приятный дымный аромат. Для этого блюда подходят вырезки мяса, требующие длительной варки. В данном случае, предлагается более лёгкий вариант на куриных голенях.
Ингредиенты:
- Куриные голени — 500 г
- Куриные крылья — 200 г
- Лук-порей — 400 г
- Морковь — 400 г
- Сельдерей — 200 г
- Оливковое масло — 50 мл
- Перец чили — 20 г
- Имбирь — 20 г
- Чеснок — 20 г
- Прованские травы, чёрный перец, лавровый лист — по вкусу
Обжарьте куриные части до румяности, затем добавьте в кастрюлю с водой и варите с добавлением специй.
На следующий день можно подавать с отварным картофелем или тостами.
Суп с фрикадельками, помидорами и пекинской капустой
Этот суп с лёгкой кислинкой станет непременным хитом. Итальянские мотивы в рецепте превращают его в настоящий кулинарный шедевр. Вместо капусты кейл здесь используется пекинская, но, при желании, можно заменить на кейл.
Ингредиенты:
- Свинина — 500 г
- Копчёная грудинка — 200 г
- Помидоры в собственном соку — 500 г
- Пекинская капуста — 400 г
- Перловка — 150 г
Фрикадельки готовят из фарша с добавлением обжаренных овощей. Подавайте с яйцом вкрутую или сметаной.
Рыбная калья с солеными огурцами
Простой в приготовлении суп, который станет отличным вариантом для похмелья. Калью варят из жирной рыбы и подают с икрой, что придаёт ей насыщенный вкус.
Ингредиенты:
- Филе рыбы — 800 г
- Соленые огурцы — 400 г
- Лук — 200 г
- Икра — 100 г
К калье подают ржаной хлеб и зелёный лук, наслаждаясь её неповторимым вкусом.
