Когда речь заходит о летнем отдыхе на природе, одно из самых аппетитных блюд — это картошка, запеченная на мангале в фольге. Это не только бюджетный, но и невероятно вкусный выбор для семейного пикника. Молодой картофель, запеченный в кожуре, приобретает удивительный аромат и прекрасно сочетается с разнообразными соусами или свежими овощами.
Что потребуется для приготовления
Приготовление этого лакомства не займет много времени, а главное – всё довольно просто. Вот список необходимых ингредиентов:
- Картофель – 6 штук
- Сало – 300 граммов
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Чеснок – 2 зубчика
- Укроп – по вкусу
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
Этапы приготовления картошки на мангале
1. Начать стоит с подготовки продукции. Если выбирается молодой картофель, его можно готовить не очищая от кожуры. Главное — тщательно вымыть и обсушить клубни. В случае со старым картофелем, кожуру удаляют и также моют.
2. Чеснок очистить, а сало нарезать не слишком тонкими слайсами. Для лучшего результата подойдет соленое или копчёное сало с мясными прожилками.
3. Приготовить маринад: в небольшой глубокой миске смешать растительное масло, прессованный чеснок и мелко нарезанный укроп. По желанию добавить любимые специи.
4. Нарезать картошку кружочками толщиной 0,5–0,7 см, закинуть в полиэтиленовый мешок, влить маринад и тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт им.
5. Нанижите картошку на шампуры, чередуя с кусочками сала, заверните их в два слоя фольги и разожгите мангал.
6. Готовьте на углях около 30 минут, периодически переворачивая шампуры, чтобы они равномерно пропекались. В конце процесса стоит раскрыть фольгу и подержать на углях еще 5-10 минут для подрумянивания.
Готовое блюдо подавайте с соусами, салатами и свежими овощами. Не забудьте по вкусу добавить специи и приправы, чтобы подчеркнуть его оригинальный вкус!
