Представляем вашему вниманию простой, но невероятно вкусный рецепт, который станет настоящей находкой для каждого, кто хочет порадовать семью сытным и ароматным ужином. Сочные кусочки свинины в компании свежих сезонных овощей и нежной лапши удивят своими вкусами и подарят вам атмосферу настоящей азиатской кухни. А немного соевого соуса и чеснока придадут этому блюду ту самую изюминку, которая не оставит равнодушными ваших близких!
Необходимые ингредиенты
- Свинина - 500 г
- Лапша удон - 250 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Баклажан - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Масло растительное - 2-3 ст.л.
- Помидор - 1-2 шт.
- Петрушка - несколько веточек
- Чеснок - по желанию
- Жгучий перец - по желанию
Приготовление
1. Начните с отваривания лапши удон согласно инструкции на упаковке, а затем промойте её под холодной водой.
2. На раскаленной сковороде с растительным маслом обжарьте свинину, нарезанную полосками, до золотистой корочки (около 15 минут). После этого достаньте мясо и на той же сковороде обжарьте нарезанные лук и морковь в течение 3-4 минут.
3. К обжаренным овощам добавьте болгарский перец, через несколько минут - баклажан, обжаривайте, помешивая. Посолите и поперчите овощи по вкусу.
4. Верните свинину на сковороду, добавьте натертые на терке помидоры и готовьте ещё 5-7 минут. Пора добавить немного воды, чеснока и жгучего перца на ваш вкус. Не забудьте попробовать соус — возможно, он нуждается в небольшом добавлении соли или сахара для баланса.
5. Когда блюдо готово, посыпьте его свежей рубленой зеленью, накройте крышкой и дайте настояться в течение 10 минут.
Перед подачей положите лапшу в тарелку, сверху выложите мясо с овощами и подливкой. Приятного аппетита!
