Каши на кокосовом молоке — это нечто волшебное, своеобразный десерт, который поднимает настроение. Легкая и сладковатая, она отлично сочетается с ягодами, орехами и семечками. Идеальный выбор для утреннего начала или перекуса!
Ингредиенты для двух порций
- Амарант — 45 г
- Пшено — 45 г
- Киноа — 45 г
- Кокосовое молоко — 400 г
- Вода — 200 г
- Масло гхи — 15 г (или по вкусу)
- Ваниль — 1/4 стручка (или по вкусу)
- Соль — по вкусу
Приготовление каши
1. На первом этапе необходимо замочить амарант, пшено и киноа в воде на срок от 6 часов до ночи. После этого следует тщательно слить воду и промыть зерна перед тем, как переложить их в сотейник.
2. В сотейник добавить воду и 300 г кокосового молока. Не забудьте добавить щепотку соли и размешать смесь перед тем, как включить плиту.
3. Довести кашу до кипения, затем убавить огонь до минимального и готовить под крышкой примерно 18-20 минут, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания.
4. По окончанию варки выключить огонь и добавить в кашу масло гхи и ваниль. Перемешать и, если требуется, влить оставшееся кокосовое молоко до достижения желаемой консистенции — идеально вязкой и кремовой.
5. Последний штрих: кашу можно украсить по желанию различными добавками, будь то свежие ягоды, семена или орехи. Это придаст ей особую изюминку!
Такое блюдо — настоящее наслаждение для всех, кто ценит веганскую кухню. Обязательно стоит попробовать!
