Пора к Новому году готовить что-то особенное! Этот мандариновый торт не только удивит гостей, но и станет настоящей изюминкой праздника. С ним легко справиться, а вкус поражает своей свежестью: хрустящая основа, нежная творожная начинка и яркие дольки мандаринов в желе.
Ингредиенты крутого десерта
- Для основы:
- Печенье (рекомендуем «Юбилейное») — 300 г
- Сливочное масло — 150 г
- Для творожного слоя:
- Творог (лучше пастообразный, от 5% жирности) — 500 г
- Сметана (20%) — 200 г
- Сахарная пудра — 100 г (по вкусу)
- Быстрорастворимый желатин — 15 г
- Горячая вода — 60 мл (для желатина)
- Для верхнего слоя с мандаринами:
- Мандарины — 4-5 шт. (очищенные)
- Быстрорастворимый желатин — 10 г
- Сахарная пудра — 1-2 ст. ложки (по желанию)
- Вода — 150 мл
Этапы приготовления
Печенье нужно измельчить в крошку. Растопить масло, смешать его с крошкой. Выложить массу в форму, утрамбовать и убрать в холодильник.
В миске соединить творог, сметану и сахарную пудру. Взбить до гладкой текстуры, добавить желатин, заранее растворенный в горячей воде.
Вылить творожную массу на остывшую основу. Убрать в холодильник на 20-30 минут для схватывания.
Вынуть торт из холодильника, выложить очищенные дольки по поверхности творожного слоя.
Смешать желатин с сахаром и горячей водой, остудить. Полить дольки мандаринов, стараясь затянуть весь торт желе.
Убрать в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Перед подачей аккуратно снять форму и украсить мятой или тертой цедрой.
Такой торт не только украсит новогодний стол, но и порадует своим освежающим вкусом. Лёгкая кислинка мандаринов гармонично сочетается с десертной сладостью, создавая невероятную атмосферу праздника!
