С приходом выходных многие стремятся к дачному отдыху, а идеальным спутником вечера становится шашлык. Для того чтобы он порадовал незабываемым вкусом и сочностью, есть несколько секретов, которые помогут превратить обычное блюдо в настоящую кулинарную симфонию.
Ингредиенты для приготовления
Вот что нужно для идеального шашлыка:
Свиная шея — 1 кг
Лук — 1 шт
Орегано
Розмарин
Тимьян
Растительное масло
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Яблочный уксус
Яблочный сок
Этапы приготовления шашлыка
Приготовление шашлыка требует немного времени и внимания. Попробуйте следовать этому косвенно простому рецепту:
Сначала нарезать свинину на крупные продолговатые куски — это поможет сохранить ее сочность во время жарки.
Лук нарезать полукольцами, посолить и тщательно перемешать с мясом.
Добавить несколько веточек розмарина, тимьяна и орегано для обогащения вкуса. Затем посыпать перцем и влить 50-70 мл растительного масла. Перемешать и оставить мариноваться.
После маринования насадить мясо на шампуры и гриль на углях до готовности.
Важно: в процессе жарки сбрызгивайте мясо смесью яблочного уксуса и сока в пропорции 1:3.
На стол подать готовый шашлык с золотистым багетом, сбрызнутым оливковым маслом, и маринованным луком. Дополнительно можно посыпать блюдо мелко нарезанной петрушкой или кинзой.
Приятного аппетита и гастрономического наслаждения на вашем празднике!
