В России наблюдается значительный рост интереса к покупке домашних салатов — прирост составил 30%. Эту информацию обнародовал Telegram-канал «Baza».
Самые востребованные салаты
Среди популярных вариантов домашней кухни выделяются классические салаты, такие как оливье, крабовый, «селедка под шубой» и мимоза. Эти блюда обладают большим количеством ингредиентов и требуют времени на приготовление, что делает их особенно привлекательными для покупателей.
Цены и объемы продаж
Россияне покупают такие салаты в упаковках от 400 граммов до 3 килограммов. Стоимость одного салата может варьироваться от 2 до 5 тысяч рублей, в то время как его себестоимость составляет около 500–600 рублей.
Причины роста спроса
Хозяйки, занимающиеся приготовлением домашних салатов, размещают объявления на платформах доставки еды, в социальных сетях и местных чатах. Спрос на такие закуски обоснован желанием россиян вкусить «домашнюю» еду, нехваткой времени для самостоятельного приготовления и растущим недоверием к общественному питанию, особенно на фоне случаев отравления.
Шеф-повар и вице-президент Ассоциации шеф-поваров и шеф-кондитеров России Максим Копылов ранее отмечал, что новогодний стол должен оставаться традиционным, при этом он призывал не забывать о необычных десертах для впечатления гостей.
