Лодочки с сыром и чесноком — это отличный способ дополнить любой обед или ужин. Вместо хлеба или пампушек они станут настоящей находкой для приверженцев необычных закусок. Эти мягкие лодочки из дрожжевого теста с аппетитной сырно-чесночной начинкой — идеальный вариант как для повседневного, так и для праздничного стола.
Что понадобиться для приготовления
Для теста:
- Молоко — 200 мл
- Сухие дрожжи — 5 г (ориентируйтесь на упаковку)
- Сахар — 1 столовая ложка
- Соль — 1/3 чайной ложки
- Растительное масло — 40 мл
- Мука — около 300 г (подстраивайте по необходимости)
Для начинки:
- Твердый или полутвердый сыр — 100-150 г
- Свежий укроп — небольшой пучок
- Чеснок — 2-4 зубчика (по желанию)
- Яйцо (для смазывания) — 1 шт.
Как сделать лодочки
Для начала, нужно подготовить тесто: в теплое молоко добавьте сахар и дрожжи, оставьте на 5-10 минут, чтобы активировать дрожжи. Затем в смесь добавьте соль, растительное масло и постепенно вводите муку, замешивая мягкое тесто. Уберите его в теплое место на 1-1,5 часа для подъема.
Когда тесто увеличится в объеме, обомните его и разделите на 9 порций. Каждую порцию раскатайте в овал, сверните в рулет и сделайте небольшой надрез, чтобы сформировать лодочку. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Теперь приготовим начинку: сыр натрите на мелкой терке, укроп мелко порежьте, добавьте чеснок и перемешайте. Лодочки смажьте яйцом и посыпьте начинкой. Дайте постоять 15 минут, после чего выпекайте при температуре 180°C в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми.
Полезные советы при готовке
- Добавляйте муку постепенно, чтобы избежать излишней сухости теста.
- Для лучшей формы лодочек не делайте надрез слишком глубоким.
- В начинку можно добавить различные сыры, такие как российский, чеддер или моцареллу.
- Если укропа нет, его легко заменить сушеным вариантом или петрушкой.
- Подавайте лодочки теплыми для наилучшего вкуса.
