Забудьте о стандартных консервах! Вяленый болгарский перец — это не просто закуска, а настоящая кулинарная находка, способная украсить любое застолье. Использование вяленого перца придает изюминку пиццам, салатам и мясным блюдам. Однако предупредим: до зимы это лакомство обычно не доживает! Поэтому стоит приготовить сразу большую порцию, чтобы наслаждаться им как можно дольше.
Как приготовить вяленый перец на зиму
Ингредиенты (для 2 банок по 700 мл):
- Болгарский перец — 3 кг
- Чеснок — 12 зубчиков
- Острый перец (чили) — 2 шт.
- Растительное масло — около 1 л.
Специи (для каждой банки):
- Гвоздика — 2 шт.
- Душистый перец — 5 шт.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Молотый кардамон, карри, кориандр — по 1/2 ч.л.
- Зира — 1/4 ч.л.
- Бальзамический уксус — 1 ст.л.
Рецепт вяленого перца
Совет: Острота чили прекрасно уравновешивается сладким вкусом болгарского перца, создавая гармоничное сочетание.
Результат порадует: получившаяся закуска из вяленого перца станет настоящим хитом на любом столе. Приятного аппетита!
