С наступлением сезона огурцов многие уже погрузились в малосоление и радость от свежих салатов. Однако для тех, кто стремится попробовать нечто новое, предлагается интересный рецепт быстрого маринования огурцов, который придется по вкусу любителям пряного и острого.
Упрощенный рецепт огурчиков по-корейски
Для начала необходимо тщательно вымыть небольшие огурцы и нарезать их на четыре части, оставив один край длиной около 1.5 сантиметра, чтобы получились что-то наподобие тюльпанчиков.
После этого обильно посолите огурцы изнутри и оставьте их на полчаса—это поможет достичь идеальной консистенции.
Далее займитесь зеленым луком: нарежьте его соломкой, укладывая по диагонали на 1 сантиметр.
Теперь пора добавить немного хрусткости. В миске смешайте лук с морковью по-корейски. Для 1 кг огурцов подойдёт примерно 300 граммов моркови. В эту смесь добавьте чайную ложку молотых пряностей, таких как кориандр, паприка, орегано и любые сорта перца для остроты.
Если хотите немного разнообразить вкус, в начинку можно добавить пропущенный через мясорубку или блендер чеснок, сладкий болгарский перец и помидор, чтобы получить пюре.
После того как огурцы немного подсолились, промойте их от соли и заполните тюльпанчики заранее приготовленной морковной начинкой.
Положите заполненные огурцы в контейнер, закройте его крышкой и уберите в холодильник. Уже через час можно наслаждаться этой изысканной закуской.
Приятного аппетита!
