Восхитительный маринованный лосось со свеклой — это не только невероятно вкусно, но и эффектно. Яркие цвета и гармония вкусов делают это блюдо отличным выбором как на праздничный стол, так и для уютного обеда.
Ингредиенты для приготовления
- Филе семги — 400 г
- Свекла (размером с апельсин) — 1 шт
- Кориандр (незмолотый) — 1 ч.л.
- Соль крупная морская — 1 ст.л.
- Апельсин — 1 шт (только сок)
- Рафинированное масло — 40 мл
- Лимон или лайм — 1/3 или 1/2 (только сок)
Пошаговый процесс приготовления
1. Начать следует с подготовки лосося. Филе аккуратно уложить в контейнер кожей вниз, посыпать крупной морской солью.
2. Кориандр нужно слегка растолочь в ступке и равномерно распределить по рыбе.
3. Свеклу натереть на крупной терке и плотно выложить её сверху, придавая немного давления. Это придаст блюду насыщенный цвет и вкус.
4. Полить свеклу соком апельсина и лимона/лайма для балансировки сладости и кислоты.
5. В завершение, заправить маслом и закрыть контейнер крышкой или пленкой.
Оставить мариноваться на сутки, но лучше оставить на два дня — так все ингредиенты хорошо пропитают друг друга.
Полезные советы
Перед подачей лосося рекомендуется нарезать его максимально тонкими ломтиками. Результат удивит не только вас, но и ваших гостей!
Это блюдо хорошо сочетается с различными гарнирами, а также может стать отличным дополнением к салатам или закускам.
