Симиты — это восхитительные турецкие бублики, которые пленяют своей хрустящей корочкой, обжаренным кунжутом и мягкой серединкой. Идеальный выбор для завтрака или перекуса!
Что потребуется для 10 симитов
- Мука — 600 г
- Размягченное сливочное масло — 50 г
- Теплая вода — 200 мл (температура 38-40 °С)
- Теплое молоко — 100 мл (температура 38-40 °С)
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сухие дрожжи — 7 г
Ингредиенты для сиропа
- Вода — 200 мл
- Мед или сахар — 2 ст. л.
И не забудьте про кунжут — 100 г, который придаст симитам аппетитный вид и неповторимый вкус, сообщает Коршикова Любовь — Рецепты.
Чтобы начать, в глубокой миске следует смешать дрожжи с сахаром, теплым молоком и водой, тщательно перемешивая до полного растворения. В полученную массу добавить муку и соль, снова хорошо перемешать, а затем ввести размягченное масло. Далее тесто нужно вымешивать в течение 7-8 минут до эластичности и не липкости.
Теперь накройте миску пленкой и оставьте тесто в тепле примерно на 1-1,5 часа. За это время оно должно увеличиться вдвое.
Когда тесто поднимется, обомните его и выложите на рабочую поверхность, при необходимости посыпанную мукой. Разделите массу на 10 равных частей и округлите их, оставив на 30 минут для расстойки.
Каждую часть раскатайте в жгут длиной около 80 см, сложите пополам и переплетите, тщательно закрепив края. Теперь нужно приготовить сироп: соедините теплую воду с медом и размешайте до полного растворения. Каждый бублик опустите в сироп, затем обваляйте в кунжуте и выложите на противень, застеленный пергаментом. Накройте пленкой и дайте подойти еще 30 минут.
Выпекайте симиты в заранее разогретой до 190 градусов духовке на протяжении 20-25 минут до золотистого цвета. Готовые бублики подавайте к чаю или молоку. Приятного аппетита!
