Баклажаны — это не просто овощ, а настоящее искусство кулинарии, которое открывает перед нами множество возможностей. Этот рецепт, который стал настоящим открытием для многих, прост в исполнении, но впечатляющ по вкусу.
Ингредиенты подобраны в идеальных пропорциях, и в самом конце приведен список, чтобы каждый мог попробовать приготовить это блюдо по своему вкусу. Однако в первом подходе лучше следовать традиционному рецепту.
После того как баклажаны займут главную роль на вашей кухне, не спешите уходить — впереди вас ждут еще несколько кулинарных сюрпризов!
Как готовить
Чтобы не затягивать, переходите к приготовлению! Для этого блюда потребуется всего два основных ингредиента. Начнем с баклажанов, которые нарезаем крупными кубиками. Присаливаем их и оставляем на двадцать минут, чтобы они дали сок.
Шкурку с баклажанов можно не счищать — она придаёт блюду ещё более аппетитный вид. Однако, если желаете, её можно удалить, но это не изменит вкусовых качеств.
Теперь перейдем ко второму ингредиенту — свиной грудинке. Она должна быть с достаточным количеством жира, так как именно он даст нужную сочность баклажанам. Грудинку нарезаем мелкими кубиками и отправляем на разогретую сковороду. Обжариваем её на среднем огне в течение пяти минут, чтобы вытопился жир. Не забывайте помешивать!
После этого добавляем мясо с солью и перцем. Перейдем к последнему этапу. Баклажаны, которые уже пустили сок, отжимаем и помещаем в сковороду с грудинкой. Жарим их около пятнадцати минут, пока они не станут золотистыми и мягкими.
В самом конце добавляют много зелени — кинзы и чеснок, выжатый из пресса. Перемешайте и снимите с огня. Блюдо готово к подаче, и его аромат просто непередаваем!
Убедитесь, что у вас достаточно, ведь это угощение исчезает с тарелки на глазах. Приготовьте его на ужин — этот рецепт, безусловно, станет вашим фаворитом!
Что нужно для приготовления
- Баклажаны — 800 г
- Свиная грудинка — 250 г
- Кинза — 1 пучок
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль и перец — по вкусу
Как вам идея попробовать этот рецепт? Возможно, он вдохновит вас на новые кулинарные подвиги. Поделитесь в комментариях, как вы относитесь к экспериментам на кухне!
