Хек, известный также как мерлуза, является не только полезной, но и вкусной рыбой. Содержит минимальное количество костей, а его сочная мякоть великолепно подходит для различных кулинарных экспериментов.
Среди способов приготовления выделяется отваривание, однако этот метод иногда не радует. Тем не менее, поджаренный хек с румяной корочкой станет настоящим лакомством, а тушеный вариант удивит быстротой и простотой процесса.
И всё же, разнообразие в меню всегда важно. Совсем недавно был открыт новый способ приготовления хека, и результат превзошел все ожидания – блюдо оказалось не только вкусным, но и универсальным. Его можно подать на обед и ужин, горячим или холодным, дополненным овощами и гарнирами.
Запекается данное угощение всего 35 минут. Оно отличается низкой калорийностью, а благодаря луку, который служит подушкой, само по себе становится полноценным гарниром.
Рецепт хека, запеченного в духовке на луковой подушке
Лук и рыба во время запекания выделят много сока, что создаст отличный соус для гарнира и улучшит общий вкус блюда.
Ингредиенты:
- 400 г хека
- 2 небольшие луковицы
- 2 ст. л. сметаны
- 0.5 стакана воды
- Немного муки
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление хека в сметанной заливке
Разогреть духовку до 180 градусов. Хек можно разморозить, если он был в морозилке, затем очистить и нарезать. Важно, чтобы процесс проходил быстро, пока рыба не разморозилась полностью.
Очистить лук и нарезать его средней толщины. Количество лука можно варьировать в зависимости от предпочтений. Обжарьте его на разогретом масле до мягкости – это добавит блюду неповторимый вкус.
Перед жаркой рыбы, приправьте ее солью и перцем, затем обваляйте каждый кусочек в муке. Обжаривайте хек на сковороде до появления румяной корочки. Не забудьте выложить лук в форму и залить сметаной с водой, чтобы создать сочную заливку.
Запекаем все в духовке. Для достижения максимальной сочности, рекомендуется накрыть блюдо фольгой на время приготовления. После выпекания, получится не только сытное, но и легкое в приготовлении угощение!
Это блюдо станет прекрасным решением для любителей здорового питания. Подавать его можно как с гарниром, так и на луковой подушке.
