Варенье из груш с добавлением лимона — это не только ласка для вашего вкуса, но и настоящая находка для домашнего консервации. Этот десерт радует своей яркой янтарной окраской и удивительным цитрусовым ароматом. Оно отлично подойдет не только к чаю, но и как начинка для пирогов или булочек. Готовьте хотя бы пару банок такого восхитительного лакомства — вы не пожалеете!
Ингредиенты для варенья
- Груша (сорт Дюшес) - 2 кг
- Сахар - 1600 г
- Лимон - 1-2 шт.
Получается примерно 2,5 литра финального продукта. Чтобы дольки груш остались целыми и нежными, выбирайте сочные плоды, сообщает источник.
Пошаговый процесс приготовления
1. Груши следует тщательно вымыть, удалить сердцевину и нарезать на дольки. Лимон также нужно хорошо промыть, обдать кипятком и нарезать ломтиками, удаляя косточки.
2. На дно кастрюли (предпочтительно с антипригарным покрытием) выкладывается часть груш, затем половина лимона и один объем сахара. После этого повторите этот процесс с оставшимися грушами и лимоном. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте при комнатной температуре на 7-8 часов или даже на ночь, чтобы груши отдали сок.
3. Когда груши пустят сок, перемешайте содержимое и поставьте кастрюлю на средний огонь. Варите варенье в несколько подходов по 10 минут на медленном огне, дожидаясь полного остывания между варками. Этот метод позволяет сохранить текстуру дольков и прозрачность сиропа.
Хранение варенья
Теплое варенье следует разлить по заранее стерилизованным банкам, которые затем закрываются крышками. Чтобы банки были стерильными, их можно подержать в микроволновке с небольшим количеством воды или кипятить в воде в течение 2-3 минут. Храните готовое варенье в темном и прохладном месте — оно отлично сохраняется при комнатной температуре!
Теперь варенье из груш с лимоном готово к подаче. Приятного аппетита! Ознакомьтесь с видео, если хотите увидеть все этапы приготовления в более детальной форме!
