Пельмени — это не просто мясные изделия, это настоящая кулинарная магия. Рецепт, который будет представлен, обещает превратить процесс приготовления в увлекательное занятие, а результат — в изысканное блюдо, готовое удивить даже самых взыскательных гурманов, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для настоящей находки
- Мука – 300 г
- Вода – 150 мл
- Сливочное масло – 35 г
- Фарш (говядина и свинина) – 50/50
- Лук – 1 шт.
- Чили – по вкусу
- Петрушка – свежая
Простой и вкусный процесс приготовления
Для начала тесто: в глубокой миске следует смешать муку, воду и одно яйцо. Важно добавить сливочное масло и немного соли. Именно масло придаст тесту невероятную мягкость и нежность. После тщательного замешивания тесто помещают в холодильник на полчаса — это позволит ему стать более упругим.
Теперь о начинке: используем мясной фарш, состоящий из говядины и свинины в равных пропорциях. Но маленький секрет — лук рекомендуется пассеровать, а не жарить, чтобы он сохранял свою свежесть и не придавал фаршу кислотности. Обязательно добавьте соль и перец по вкусу, ложку соевого соуса для пикантности и немного чили с петрушкой для свежести. Все компоненты хорошо перемешиваются, создавая идеальную начинку.
Что касается лепки пельменей, здесь не требуется особых навыков. Секрет мастерства скрывается в простоте. Главное — подойти к этому процессу с любовью и терпением!
