Какое азиатское блюдо завоевало сердца гурманов по всему миру? Конечно, это самса! Этот аппетитный треугольник, наполненный различными начинками, стал настоящим фаворитом на многих кухнях. Наиболее популярные варианты начинки включают мясной фарш, яйца, овощи, грибы и, конечно, изысканные специи. Классические мясные начинки готовятся из баранины, говядины или курицы, а слоеное тесто придает самсе особую текстуру. Блюдо можно готовить как в печи, так и на мангале, а также жарить во фритюре для дополнительного хруста, пишет канал.
Сегодня мы предлагаем приготовить самсу в печи, воспользовавшись простым и проверенным рецептом, который позволит любой хозяйке создать настоящую кулинарную изюминку. В итоге получается невероятно хрустящая самса с нежной, насыщенной начинкой, которая никого не оставит равнодушным!
Ингредиенты для классической самсы
Тесто:
- Мука – 2 стакана
- Теплая вода – 1 стакан
- Соль – 1/2 ч.л.
- Растопленное сливочное масло – 1 ст.л.
Начинка:
- Свино-говяжий фарш – 400 г
- Лук – 3 шт. среднего размера
- Соль – 1 ч.л.
- Черный перец – 1 ч.л.
- Тмин – 1 ч.л.
- Измельченный чеснок – 1 ч.л.
- Яйцо – 1 шт.
Приготовление самсы
- Для начала смешайте муку и соль, добавьте растопленное масло и теплую воду. Замешивайте тесто в течение 4-5 минут, сформируйте шар и оставьте отдыхать на 20-60 минут.
- Разделите тесто на 3 или более частей. На посыпанной мукой поверхности раскатайте каждую часть в тонкий прямоугольник, смазывая поверхность растопленным маслом. Накладывайте пласты друг на друга, используя это масло.
- Лук нарежьте мелко или измельчите, смешайте с фаршем и остальными ингредиентами до получения однородной массы.
- Из охладившегося теста сформируйте небольшие круги, положите начинку в центр и сверните в треугольник, прищепив края.
- Разогрейте духовку до 190 градусов и подготовьте противень, сбрызнув его маслом. Выложите самсу швом вниз, смажьте взбитым яйцом и выпекайте около 30 минут до золотистого цвета.
Готовую самсу подавайте горячей с любимым соусом и наслаждайтесь богатым вкусом!
