Песочное печенье – это классика, которую любят многие. Однако, часто оно может быть слишком плотным и тяжелым. Новый подход к этому традиционному угощению предлагает добавить один простой ингредиент, который изменит текстуру в лучшую сторону, сообщает канал "ЯЖЕПОВАР".
Почему именно кукурузный крахмал?
Продукт под названием кукурузный крахмал отлично усовершенствует песочное тесто, делая его легким и воздушным. Секрет в том, что именно крахмал помогает добиться хрустящей и одновременно нежной текстуры, которой так не хватает классическим рецептам. Это просто спасение для домашних пекарей, у которых часто возникают сложности с консистенцией теста.
Необходимые ингредиенты
- 250 г сливочного масла или высококачественного маргарина
- 200 г сахарной пудры
- 3 пакетика растворимого капучино, который добавит аромата
- 2 яйца
- 300 г муки (лучше выбирать специальную для выпечки)
- 200 г кукурузного крахмала
- 200 г шоколада или глазури для украшения
Шаги к идеальному печенью
Для начала, масло комнатной температуры нужно тщательно взбить с яйцами, сахаром и капучино. Затем в получившуюся массу следует аккуратно вмешать предварительно смешанные муку и кукурузный крахмал. Это обеспечит легкость теста, что облегчит процесс отсаживания формочек с печеньем на противень. Выпекать печенье необходимо при температуре 200–225 °C около 10–12 минут.
После того, как печенье остынет, шоколад или глазурь подогревают до пластичного состояния. Обмакнув каждое печенье в шоколад, можно получить восхитительное угощение, которое понравится всем. Приятного аппетита!
