Когда речь заходит о заготовках из кабачков, хочется удивлять и радовать близких оригинальными блюдами. Этот несложный, но эффектный рецепт откроет новые горизонты для любителей овощных закусок. Если вы ищете интересный способ сохранить летние вкусы, эта идея точно стоит вашего внимания!
Ингредиенты для совершенства
- Кабачки — 2-3 шт. (700-800 г)
- Вода — 1 стакан
- Растительное масло — 0,5 стакана
- Яблочный уксус — 50 мл
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Соль — 1 ч. ложка
- Сахар — 1,5 ч. ложки
- Прованские травы — 1 ч. ложка
- Перец чили — по вкусу
Приготовление по шагам
Процесс приготовления довольно прост, однако требует некоторого терпения. Чтобы начать, нужно тщательно подготовить все ингредиенты. Лучше всего использовать молодые кабачки — они более вкусные и хрустящие. Если нет яблочного уксуса, можно заменить его лимонным соком или любым другим фруктовым уксусом для большей изюминки. Используйте свежие травы для более насыщенного аромата, пишет канал "Рецепты от 7dach".
1. Нарезайте кабачки на колечки толщиной около 1 см и слегка смачивайте их растительным маслом.
2. Обжаривайте кабачки на гриль-сковороде или обычной сковороде до появления золотистой корочки и характерных полос. Такой способ позволяет добиться более выразительного внешнего вида и насыщенного вкуса.
3. Готовые кабачки аккуратно размещайте в предварительно простерилизованных банках и оставляйте, чтобы они пустили сок.
4. Параллельно подготовьте маринад: доведите до кипения воду, уксус, масло, соль, сахар и прованские травы. Добавьте нарезанный чеснок и чили по вкусу. Проварите смесь на медленном огне 1-2 минуты.
5. Залейте маринад в банки с кабачками, закройте крышками и поместите в прохладное место. Через некоторое время вы сможете наслаждаться вкусом лета даже в зимнюю пору.
Создание таких заготовок не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания. Не упустите возможность побаловать себя и своих близких восхитительными кабачками!
