На протяжении многих лет картофель служит не только основным блюдом, но и отличной закуской для любых праздников. В этом рецепте представлена уникальная закуска, которая как раз нацелена на то, чтобы удивить ваших гостей своими вкусовыми качествами и ароматом.
Идеальный картофель для закуски
Первый этап — это варка картофеля с сохранением кожуры. Для облегчения очистки рекомендуется надрезать кожицу по окружности. Это поможет в будущем легко снять ее, не повредив сам клубень.
После того как картофель отварен до мягкости, нужно слить горячую воду и опустить клубни в холодную. Это не только остановит процесс варки, но и позволит без труда снять кожуру.
Готовим начинку
Как только картофель остынет, его следует натереть на крупной терке. В этот же момент стоит натереть два плавленых сырка, что придаст блюду насыщенный сливочный вкус. Чтобы облегчить этот процесс, терку можно смазать растительным маслом — это предотвратит прилипание сыра и упростит процесс натирания.
К картофельной массе добавляют два предварительно отваренных яйца. Не забудьте посолить и добавить немного сушеного чеснока для усиления аромата. Все ингредиенты перемешиваются до однородности.
Формируем и запекаем закуски
Теперь пришло время сформировать небольшие шарики из картофельной массы. Для удобства стоит смазать руки растительным маслом, чтобы избежать прилипаний. Из общей массы получится много аппетитных закусок.
Далее приготовим панировку: смешиваем 4 столовые ложки панировочных сухарей с одной ложкой кунжутных семечек, добавим немного соли и орегано, а также пару столовых ложек растительного масла. Каждый картофельный шарик обваливается в этой смеси, что придаст ему хрустящую корочку после запекания. Выкладываем шарики на противень, оставляя между ними небольшое расстояние, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
После запекания закуски выглядят бесподобно — золотистые, хрустящие и невероятно аппетитные. Их можно подавать как горячими, так и охлажденными. Каждый гость останется в полном восторге от этой простой, но изысканной закуски.
